Formatura

Cosa imparerò?

• Comprenderai le tecniche principali di formatura.
• Conoscerai le principali macchine utilizzate nel processo di formatura.
• Comprenderai l'importanza delle scelte di processo nella formatura.
• Apprendere le tipologie di formatura del pane, tra cui cilindratura, laminazione e avvolgimento.
• Capirai l'importanza dei pesi e del loro controllo nella produzione industriale, inclusi i rapporti di tolleranza e le modalità di pesatura.
• Esplorarerai il funzionamento di base di macchinari specifici per la formatura, come cilindri, macchine per avvolti, macchine da coppie, Rondo e arrotondatrici.