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Biografia
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Corsi
Cottura
1ore50min
V
di
Vassalli
In
Tecnica
Raffreddamento
1ore25min
V
di
Vassalli
In
Tecnica
Surgelazione
16min
V
di
Vassalli
In
Tecnica
Lievitazione
1ore52min
V
di
Vassalli
In
Tecnica
Mixing
41min
V
di
Vassalli
In
Tecnica
Formatura
1ore59min
V
di
Vassalli
In
Tecnica
Materie prime per la panificazione
1ore12min
V
di
Vassalli
In
Tecnica
Heallo – Fibre solubili ipoglicemizzanti da matrici di scarto
29min
V
di
Vassalli
In
Nutrizione
Heallo – Dieta mediterranea e indice glicemico
29min
V
di
Vassalli
In
Nutrizione
Packtin – Valorizzazione dei sottoprodotti alimentari
42min
V
di
Vassalli
In
Sostenibilità
Packtin – Spreco alimentare ed economia circolare
46min
V
di
Vassalli
In
Sostenibilità
